小巫見大巫

冬天最容易皮膚癢，尤其50歲後，肌膚保護功能會逐漸降低，要是本身皮膚就比較乾燥，除了可能出現乾癢脫屑外，還可能有濕疹、皮膚炎等情形發生。營養師廖欣儀表示，除了做好保溫和保濕外，飲食中還應攝取足夠的優質脂肪、蛋白質、抗氧化營養素，維持皮膚健康。

洗澡水溫勿超過40度

廖欣儀指出，當皮膚出現問題時，除了保溫及保濕的工作要做好外，洗澡的水溫也不能太高，38至40度左右較佳。此外，香皂與保濕乳液也要選擇少人工香料及無酒精成分，對皮膚負擔較小，並且要多喝水保持身體水分。若有出現皮膚炎或紅腫痛癢難耐的情形，則應尋求皮膚科醫師開立藥物協助治療。

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Omega-3脂肪酸保護皮膚

廖欣儀表示，皮膚下有一層脂肪具有保護作用，若長期缺乏好的油脂會讓皮膚粗糙，失去光澤度。因此要攝取適量品質好的油脂，才能減少皮膚乾燥的機會。不飽和Omega-3脂肪酸就是好的油脂類，除了保護皮膚還可降低發炎反應。換季時皮膚易搔癢者不妨試著多補充，例如堅果、亞麻仁油、印加果油、酪梨、魚油等皆可。

維生素A修復皮膚損傷

維生素A可維護皮膚及黏膜健康，修復皮膚的損傷。維生素A主要存在肉類、蛋、乳品中，而存在於蔬菜水果中的型態是β-胡蘿蔔素，在人體可轉換成維生素A，如深色蔬菜、彩椒、南瓜、木瓜中皆有β-胡蘿蔔素。

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維生素E增加皮膚抵抗力

維生素E的抗氧能力高，有效增加皮膚抵抗力，主要存在於堅果、橄欖油或胚芽油等油脂類中。廖欣儀建議，民眾可以適量攝取這些食物，來提升皮膚的防禦力。

攝取優質蛋白質防皮膚乾燥

有些人為了控制體重而少吃肉，卻忽略膠原蛋白會因此流失，使皮膚保水度下降造成乾燥脫屑等現象。廖欣儀表示，想要降低負擔又想要足夠的蛋白質，可選奶類、豆類、魚肉、雞蛋、去皮雞肉等油脂較少的蛋白質類。

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維生素C合成膠原蛋白

維生素C除了可抗氧化、減少黑色素形成外，也是合成膠原蛋白的重要營養素。例如奇異果、芭樂、草莓、彩椒等蔬果中的維生素C含量皆很豐富。廖欣儀建議，民眾可以多攝取這些食物，來維持皮膚的彈性和光澤。

花青素減少細紋形成

植化素能減少自由基對細胞的傷害，尤其是花青素對於皮膚、細紋等有不錯的保健效果。廖欣儀指出，芝麻、藍莓、紫米等的花青素含量較豐富，民眾可以適量攝取，來延緩皮膚老化的速度。

廖欣儀強調，每個人皮膚狀況不同，造成乾癢或發炎的原因也不盡相同。若已經做好防曬保濕等工作，且避開過敏原、飲食均衡，仍有皮膚問題者，請尋求皮膚科醫師的協助，盡早解除皮膚危機。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／廖欣儀營養師

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